En fantastisk god broccolisoppa

Mörka kvällar och tv, kan det vara rätt så mysigt att kosa ner sig i soffan med en varm och god soppa.

Recept 4 personer (krävs en stavmixer el matberedare)

• 2 schalottenlök
• 2 potatisar
• 250 g broccoli
• 12 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller tärning)
• 2 dl matlagningsgrädde
• 0,5-1 dl vitt vin
• salt och peppar

Gör så här: Koka upp vatten med buljong. Skala och skiva lök och potatis. Lägg i lök, potatis och broccoli i buljongen, koka upp i cirka 10 min. Mixa ihop soppan. Häll i grädde, vin och smaksätt med kryddorna.

Till servering: Citron och ingefärsvatten. Surdegsknäcke med mosad avokado och ost.

Taggar:broccoli, broccolisoppa, ekologiskt, glutenfri

Spåra från din sida.

• Next
• Prev