Broccolisoppa
En fantastisk god broccolisoppa
Mörka kvällar och tv, kan det vara rätt så mysigt att kosa ner sig i soffan med en varm och god soppa.
Recept 4 personer (krävs en stavmixer el matberedare)
- 2 schalottenlök
- 2 potatisar
- 250 g broccoli
- 12 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller tärning)
- 2 dl matlagningsgrädde
- 0,5-1 dl vitt vin
- salt och peppar
Gör så här: Koka upp vatten med buljong. Skala och skiva lök och potatis. Lägg i lök, potatis och broccoli i buljongen, koka upp i cirka 10 min. Mixa ihop soppan. Häll i grädde, vin och smaksätt med kryddorna.
Till servering: Citron och ingefärsvatten. Surdegsknäcke med mosad avokado och ost.
Taggar:broccoli, broccolisoppa, ekologiskt, glutenfri
Spåra från din sida.
