Karlzons recept och hälsa - Från fibromyalgi till kroppsbyggare. Jag äter mig frisk.

Ett bättre pizzaval

Pizza är gott, men onyttigt.

Då kan man göra en nyttigare variant istället. Ett bröd som är baserad på dinkel och bättre val av råvaror.

Recept

Pizzadeg med dinkel 4-6 pers. 225 grader, 15 min (gärna med undervärme, men funkar bra utan)

  • 50 g jäst
  • 5 dl ljummet vatten (37°)
  • 4 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 12-14 dl dinkelmjöl

Gör så här

  • Finfördela jästen i en bunke och häll i vattnet och rör ut jästen.
  • Tillsätt salt och olja och större mängden dinkelmjöl.
  • Arbeta till smidig pizzadeg som släpper från bunkens väggar.
  • Låt pizzadegen jäsa i minst 1 timme. Täck bunken med plastfilm så får du en saftigare pizzadeg.
    Förbered pålägg.
  • Sätt ugnen på 225 grader. Gärna undervärme. Sätt in långpannan eller stekpannor som du ska baka pizzan i.
  • Ta upp degen på bakbord, knåda ihop den och kavla ut degen så att den passar en långpanna eller flera små portionspizzor i ex. stekpannor.
  • Smörj eller pensla långpannan eller stekpannorna med önskad olja.
  • Lägg i pizzadegen. Bred ut och fördela tomatsås i botten, riven ost och sedan önskad pålägg.
  • Baka i ca 15 minuter till osten smält och tills pizzan fått fin färg.
  • Servera pizzan med pizzasallad, ruccolasallad eller annat gott till.

Tomatsås

  • 1 burk krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1-2 msk chilisås
  • 1 tsk oregano
  • 1 pressad vitlök
  • salt och peppar

Pizzasallad

  • 500 g riven vitkål (perfekt att riva med osthyveln)
  • 2 tsk salt
  • 1 dl rapsolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • svartpeppar
  • ev. 1 dl inlagd paprika
  • vitlökspulver om så önskas

Pålägg, egentligen vad som faller än i smak. Min är vegetarisk och baserad på

  • Ost
  • Champinjoner
  • Paprika
  • Rödlök
  • Peperoni
  • Mozzarella
  • Toppad med ruccola sallad efter grillningen

Taggar:dinkel, ekologiskt, pizza, pizzadeg, pizzasallad, tomatsås, vegetarisk

Spåra från din sida.

Lämna en kommentar

karlzons-en-bra-borjan
karlzons-en-bra-borjan
karlzons-en-bra-borjan
karlzons-en-bra-borjan
Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers: