Idag fick det bli ett hopkok av vegetariskt

Jag hade några kalla potatisar, mixbönor och annat gott i kylen och slängde ihop ett gott mix till middag idag. Snabbt, gott och enkelt!

Recept 2-4 per

•  4-6 kalla potatisar (beroende storlek)
• 1 morot, riven
• 1 lök, riven
• 2 vitlöksklyftor
• 1 halv chili
• 390 g mixbönor (stora och små bönor, kikärter)
• 1 dl majs
• 2-3 msk persilja
• 1 ägg
• 2-3 msk ströbröd
• Olivolja och smör
• salt och peppar

Gör så här

Blanda allt i en mixer eller mosa väl med en gaffel till en slät smet. Rulla ihop till runda biffar och stek med olivolja och smör. Servera med en kall sås, vad som önskas. Vi hade vitlökssås och en enkel sallad till.

/Karlzons

Taggar:biff, bönor, Chili, ekologisk, kikärter, vegetarisk, vegetariska biffar, vitlök

Spåra från din sida.

• Next
• Prev