
Vegetariska ekobiffar
Idag fick det bli ett hopkok av vegetariskt
Jag hade några kalla potatisar, mixbönor och annat gott i kylen och slängde ihop ett gott mix till middag idag. Snabbt, gott och enkelt!
Recept 2-4 per
- 4-6 kalla potatisar (beroende storlek)
- 1 morot, riven
- 1 lök, riven
- 2 vitlöksklyftor
- 1 halv chili
- 390 g mixbönor (stora och små bönor, kikärter)
- 1 dl majs
- 2-3 msk persilja
- 1 ägg
- 2-3 msk ströbröd
- Olivolja och smör
- salt och peppar
Gör så här
Blanda allt i en mixer eller mosa väl med en gaffel till en slät smet. Rulla ihop till runda biffar och stek med olivolja och smör. Servera med en kall sås, vad som önskas. Vi hade vitlökssås och en enkel sallad till.
/Karlzons
Taggar:biff, bönor, Chili, ekologisk, kikärter, vegetarisk, vegetariska biffar, vitlök
Spåra från din sida.