Plocka nässlor i skogen och gör din egna soppa
Nässelsoppan är snäppet godare än spenatsoppan
Enligt mig och mitt recept.
Recept 2 pers Nässelsoppa
- 1 liter nässlor (handplockat direkt från skogen)
- 1 halv lök
- 1-2 msk smör
- 0,5 dl gräslök
- 1 grönsaksbuljong
- 1 halv liter vatten, drygt
- 0,5 dl vitt vin
- 1 dl grädde
- 2 msk dinkelmjöl (om det behövs)
- salt, peppar
Gör så här
Koka snabbt upp nässlorna i vatten, ca 1 min. Sila av nässlorna och ställ åt sidan. Fräs upp den hackade löken i smör. Lägg i buljongen, gräslöken och mjölet om du behöver, inget måste beror på hur man vill ha konsistensen. Häll i vinet, vatten och nässlorna. Mixa ihop soppan med stavmixer eller blender, vilket som. Låt puttra i 10 minuter. I med grädde, salta och peppra efter smak. Koka i ytterligare 5 min till. Klart!
Servera med kokta ägg och friskt gurkvatten till. Känn dig boostad!
Kram Karlzon
Taggar:ekologikt, gräslök, nässelsoppa, nässlor, soppa, vegetarisk
Spåra från din sida.
