Nässelsoppan är snäppet godare än spenatsoppan

Enligt mig och mitt recept.

Recept 2 pers Nässelsoppa

• 1 liter nässlor (handplockat direkt från skogen)
• 1 halv lök
• 1-2 msk smör
• 0,5 dl gräslök
• 1 grönsaksbuljong
• 1 halv liter vatten, drygt
• 0,5 dl vitt vin
• 1 dl grädde
• 2 msk dinkelmjöl (om det behövs)
• salt, peppar

Gör så här

Koka snabbt upp nässlorna i vatten, ca 1 min. Sila av nässlorna och ställ åt sidan.  Fräs upp den hackade löken i smör. Lägg i buljongen, gräslöken och mjölet om du behöver, inget måste beror på hur man vill ha konsistensen. Häll i vinet, vatten och nässlorna. Mixa ihop soppan med stavmixer eller blender, vilket som. Låt puttra i 10 minuter. I med grädde, salta och peppra efter smak.  Koka i ytterligare 5 min till. Klart!

Servera med kokta ägg och friskt gurkvatten till. Känn dig boostad!

Kram Karlzon

Taggar:ekologikt, gräslök, nässelsoppa, nässlor, soppa, vegetarisk

Spåra från din sida.

• Next
• Prev