
Rotfruktsgratäng med halloumibiffar
Bjud vännerna på en god, vegetarisk rätt
Halloumibiffarna kan jag varmt rekommendera. Kalla som varma och det godaste jag ätit på länge. Något som jag kommer göra om, ofta. Rotfruktsgratängen lika så.
RECEPT 4 pers
Rotfruktsgratäng (cirka mått)
- 0,5 kålrot
- 2-4 st morot
- 0,5 rättika
- 1 st sötpotatis
- 1 st palsternacka
- 2 st vitlök
- 1,5 dl vitt vin
- 2-3 dl grädde
- Salt och peppar
- 1 dl riven ost
- 1 msk smör
- 2 msk olivolja
Halloumibiffar (cirka mått)
- 0,5 blomkål
- 0,5 broccoli
- 0,5 chili
- 1 paket halloumi
- 3 ägg
- vitpeppar (ingen salt då halloumin är salt i sig)
- 2 msk olivolja
Till servering
- Sallad
- Citron, gurka och ingefärsvatten.
Gör så här
Rotfruktsgratängen
Sätt ugnen på 225°C. Skär rotfrukterna och vitlöken i tunna skivor . Lägg allt i en ugnsvänlig gryta. Stek lätt primörerna i smör, olivolja, salt och peppar. Häll i vin, grädde och ost. Låt puttra i ca 5-10 minuter. In med grytan i ugnen, ca 15 min. När gratängen är klar låt den svalna en stund innan servering.
Halloumibiffar
Hacka/mixa blomkål, broccoli, chili och halloumi. Häll allt i en bunke med äggen, rör om. Krydda efter smak. Stek med olivolja på svag värme.
Taggar:halloumi, halloumibiffar, halloumiplättar, rotfrukter, rotfruktsgratäng, vegetariskt
Spåra från din sida.