Bjud vännerna på en god, vegetarisk rätt

Halloumibiffarna kan jag varmt rekommendera. Kalla som varma och det godaste jag ätit på länge. Något som jag kommer göra om, ofta. Rotfruktsgratängen lika så.

RECEPT 4 pers

Rotfruktsgratäng (cirka mått)

• 0,5 kålrot
• 2-4 st morot
• 0,5 rättika
• 1 st sötpotatis
• 1 st palsternacka
• 2 st vitlök
• 1,5 dl vitt vin
• 2-3 dl grädde
• Salt och peppar
• 1 dl riven ost
• 1 msk smör
• 2 msk olivolja

Halloumibiffar (cirka mått)

• 0,5 blomkål
• 0,5 broccoli
• 0,5 chili
• 1 paket halloumi
• 3 ägg
• vitpeppar (ingen salt då halloumin är salt i sig)
• 2 msk olivolja

Till servering

• Sallad
• Citron, gurka och ingefärsvatten.

Gör så här

Rotfruktsgratängen

Sätt ugnen på 225°C. Skär rotfrukterna och vitlöken i tunna skivor . Lägg allt i en ugnsvänlig gryta. Stek lätt primörerna i smör, olivolja, salt och peppar. Häll i vin, grädde och ost. Låt puttra i ca 5-10 minuter. In med grytan i ugnen, ca 15 min. När gratängen är klar låt den svalna en stund innan servering.

Halloumibiffar

Hacka/mixa blomkål, broccoli, chili och halloumi. Häll allt i en bunke med äggen, rör om. Krydda efter smak. Stek med olivolja på svag värme.

Taggar:halloumi, halloumibiffar, halloumiplättar, rotfrukter, rotfruktsgratäng, vegetariskt

Spåra från din sida.

• Next
• Prev