Karlzons recept och hälsa - Från fibromyalgi till kroppsbyggare. Jag äter mig frisk.

Pizzadeg, lchf mycket väl godkänd av familjen

Jag gjorde min pizzagrund på ett grundrecept av bröd fast på mitt egna vis, då ja inte klarar av alla dessa ersättningssmaker av mandel, kokos mjöl etc. Denna botten blev mkt väl godkänd av familjen och pizzan blev jätte god.

Recept på Pizzabotten

175 grader, 20 min i mittenfalsen

2 tsk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

0,25 dl kokosmjöl

0,25 mandelmjöl

0,50 dl pofiber

4 ägg

ca 1 dl riven ost

2 msk grädde

2 msk smetana ( högpastöriserad grädde)

25-40 g smält smör

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop äggen med osten, grädden och smetana. Smält smöret. Häll i de torra ingredienser i äggen och till sist det smälta smöret. Lägg över smeten på en mindre ugns-form (14×10 var våran form och degen jäste upp till ca 1 cm) Bred ut smeten och låt jäsa ca 10 min. Ställ in i ugnen och låt stå i ca 20 min. Sen är det upp till var och en vad ni vill ha på pizzan. Vi hade tonfisk, rödlök och pepparoni med så klart tomatsås och ost på.

Serverades med pizza sallad, hemma gjord tzatziki och en kall kolhydrats-snål-öl 🙂

Lycka till!

Kokosbröd med yoghurt, lchf (glutenfritt)

Mitt egna recept gjort på ett grundrecept/lchf bröd. Brödet blev fantastiskt saftigt och smakar väldigt bra. Jag ville inte ha några direkta smaker av varken mandel eller kokos och lyckade ganska bra med det.

RECEPT 

175 grader, 25-30 min och lite längre ner än mitten falsen.

0,5 dl koksmjöl

0,25 dl pofiber

0,25 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

1 msk bakpulver

Salt, dryga 0,5 tsk

4 ägg (det ska vara 5 ägg på grund receptet, men ja tog bara 4 st och det funka hur bra som helst.)

2 msk turkisk yoghurt 10%

1 dl riven ost (gärna någon med lite smak. Ja hade cheddarost.)

50 g smör (smält)

0,5 dl solrosfrön

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret. Vispa äggen, lägg i yoghurten och häll i den rivna osten i äggsmeten. I med de torra varorna, rör försiktigt ihop till en lite kladdig smet och häll i det smälta smöret och rör om en sista gång. Lägg smeten i en brödform, strö tillslut över solrosfrön och låt jäsa 10 min under bakduk innan gräddning.

Jag valde att lägga smeten i en brödform som jag hade lagt smörpapper i och det blev kanon bra.

Lycka till!

LCHF limpa gjort på mandel och kokosmjöl (glutenfritt)

Brödet är väldigt bastant, matigt om man säger så, men smakar bra om man gillar mandelsmak 🙂

RECEPT

200 grader, 45-50 min och i mitten falsen

2 dl mandelmjöl

2 dl koksmjöl

1 dl pofiber (finns på ica)

3 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1 tsk salt (havssalt)

6 ägg

4 dl creme fraich

25 g koksfett

Gör så här

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop ägg, creme fraich och kokosfettet. Blanda ihop ingredienserna, blanda väl. Hällöver allt i en brödform på ca 1,5 l. Låt smeten stå i ca 10 min.  In i ugnen 40 min, lägg gärna folie över och låt stå ca 10 min till.  Låt brödet svalna under bakduk. Skär upp, servera och njut!

Lycka till!

Brödet är väldigt bastant, matigt om man säger så 🙂

Våfflor, vaniljgrädde med hemmagjord hallonsylt, LCHF (glutenfri)

lchf vofflor

RECEPT ca 6 st

  • 4 ägg
  • ca 2 dl grädde eller 1 dl grädde 1 dl vatten
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1dl kokosmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1,5 tsk vaniljpulver
  • 1 nypa salt

Låt smeten stå en stund och du kan förbereda dig på att göra sylten och vispa grädden, om du inte redan har gjort det. Jag hade frysta hallon hemma och kokade upp lite i en kastrull med 1,5 tsk hermesteast (Sötningsmedel – Lika sött som socker, men har med 90 % mindre kalorier än socker.)

Våffelsmeten blir väldigt kletig, vilket ska vara så. Du ska kunna forma smeten till en boll, platta ut så mkt du kan och lägg den i våffeljärnet ca 2 min.

Stek vofflorna med kokosolja för att vara extra nyttig, men det funkar lika bra med smör.

KarlZon

KarlZon’s LCHF

Tacopaj 4 pers

Köttfärsen:
500 g blandfärs
tacokrydda (gärna hemmagjord)

Degen (glutenfri):
4 st ägg
1 dl grädde
1 dl philadelphia ost
1 dl riven ost
1 msk fiberhusk

Såsen:
3 dl créme fraich
1 dl grädde
1 burk tacosås
10 st delade körsbärs tomater

Tacokrydda: (häll kryddorna i en skål, krydda efter smak)
1,5 tsk salt
1 tsk vitlök
1 tsk lök
1 msk chilipulver
2 krm cayenpeppar
2 tsk paprikapulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.

Börja med tacokryddan och smörj sedan en pajform med lite smör.
Vispa ihop äggen med philadelphia osten, grädden, den rivna osten och sist i med fiberhusken, rör om. Häll över ”degen” i pajformen och grädda 15- 20 min.

Stek köttfärsen och krydda med tacokryddan.

Tag ut pajbotten och låt svalna i några minuter.

Häll creme fraichen, grädden, tacosåsen och de delade tomaterna i en burk och rör om.

Häll köttfärsen på pajbotten, häll över såsen och strö sist med lite riven ost.
Ställ in i ugnen i 15 till 20 minuter.

Servera med en god sallad.

Pippibröd, ca 30 bitar

225 C˚ i mitten falsen ca 12-15 min

Recept glutenfritt

  • 2 msk fiberhusk
  • 2 dl skalade sesamfrön
  • 4,5 dl riven ost
  • 6 ägg
  • 1 dl finhackade solrosfrön
  • 1 dl finhackade pumpafrön
  • 0,5 dl linfrön
  • 2 tsk bakpulver

Detta behövs: Långpanna + bakplåtspapper.

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en bunke. Vispa ihop tills det blir en kletig, tjock smet. Tillsätt sen bakpulvret och rör om med en slev. Klart
Klicka ut smeten i en långpanna på bakplåtspappret. Fördela tunt ( ca 0,5 cm högt) på hela plåten. Klart.

karlzons-en-bra-borjan
karlzons-en-bra-borjan
karlzons-en-bra-borjan
karlzons-en-bra-borjan
Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers: