Idag blev det en lättare middag med lax och potatissallad!

Gravad lax med hemma gjord potatissallad och rostad sesamfrön på toppen.

lax-kall-potatissallad

Recept på potatissalladen, lchf

  • ca 0,5 dl creme fraiche
  • ca 2 msk majonnäs
  • ca 2 msk grädde
  • 4 st små kokta kalla potatisar (2 stora potatisar innehåller c 39 gram och delar man det på två pers, blir det ca 12-19,5 gram kolhydrater. Om man inte äter upp allt själv, vi hade t.o.m kvar i burken. Fakta om kall potatis för er som undrar)
  • 1 halv chili
  • Lite salt
  • Mindre än en halv gul lök
  • Dill

Toppad med rostad sesamfrön och en skiva plommontomat!

Nom nom nom 😉

/Ha en fin fredag vänner!!! KarlZon

En grym kombination och alla smaker gifter sig i munnen.

Den bästa kycklingsalladen jag ätit på länge.

kyckling-guacamole

RECEPTET PÅ GUACAMOLEN

2 Mogna avocado

1 vitlöksklyfta

1 chili

4 cocktaltomater

2 msk pressad lime

0,5 tsk salt

1 dl turkisk youghurt

Allt i mixern och sen klart! Låt stå en stund i kylen innan du doppar på maten.

Salladssushi

Vi lovade vår vän som nyss fyllt 30 år en tre rätters lågkolhydratskost middag. Resultatet blev klockrent och hon vart över förväntans mätt och nöjd.

Recept
Salladsblad med tonfiskröra och ägg, se länk. Gurka och avocado stavar i mitten. Rulla ihop och dela i fina bitar.

salladssuschi

Blomkåls ris med philadelphia täcke

Recept, Lax med philadelphiatäcke, blomkålsris

blomkål-lax

Jordgubbar med grädde

Hemmagjord vaniljsås, jordgubbar, vispad grädde med lite hermesetas sötningsmedel och riven 70% choklad överst.

grädde-jordgubb

Jag älskar kokosmjölk med kyckling

och lika så barnen, så det var ingen tvekan att tillaga den rätt idag.

kokos-kycklinggryta

RECEPT 20 min

  • Kycklingfilé 4 bitar
  • 1 morot riven
  • Bambuskott (strimlad)
  • Groddar
  • Kastanjer hackad
  • 2 burkar koksmjölk
  • 1,5 msk honung
  • 1-2 tsk chilipasta

(Jag brukar ha i gul och röd paprika , men inte denna gången då ja istället valde groddar och kastanjer.)

Salt, vitpeppar peppar och soja

GÖR SÅ HÄR

Strimla kycklingen och fräs upp med salt, vitpeppar och lite kinasoja. Häll upp kokosmjölken i en gryta med honung och chilipasta under tiden du steker kycklingen. Häll i resten av grönsakerna tillsammans med kycklingen och låt stå och små puttra en stund 5 min cirka. Inte svårare än så!

Serverades med blomkålsris (se recept) och barnen fick ris.

Lycka till!

//KarlZon.

Den goda och glutenfria hallon mackan var den godaste mackan jag ätit och bakat på länge

Innan tv-kvällen satt jag och blev sugen i soffan på en god, saftig och glutenfri smörgås och med min fantasi och kreativitet lyckades jag fort röra ihop en fantastisk god smet.

lowcarb-hallon-frulle

RECEPT 12 bitar, 225 grader 20 min

  • 4 ägg
  • 0,5 philadelphiaost
  • 0,5 msk turkisk yoghurt
  • 0,5 dl sesamfrön
  • 0,5 dl krossade linfrön
  • 0,5 dl solrosfrön
  • 0,5 dl pumpafrön
  • 1 dl kokosmöl
  • 0,5 dl pofiber
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk havssalt
  • 1 dl hallon
  • 0,5 dl grädde

Detta är cirka mått, då jag bara slängde ihop på tu man hand. Man kan  röra ihop nästan vad som helst, men viktigt att hålla sig till grund receptet.

GÖR SÅ HÄR

Börja med att röra ihop äggen, osten och yoghurten. Häll i sen ”mjölet” Bra om man har mixer, funkar lika bra utan, men jag ville ha lite mer av det ”mjöliga” så jag mixade sesamfrön, linfrön, solrosfrön och pumpafrön. Häll i salt, pofiber, kokosmjöl, fiberhusk och bakpulvret i äggblandningen. Rör om sakta och inte så länge. Sist i med hallon. Häll upp smeten på en plåt med smörpapper. Tjockleken ska vara ungefär 1 cm hög. Låt smeten stå 10 min under bakduk innan gräddningen.

Lycka Till!

//KarlZon

karlzons-en-bra-borjan

karlzons-en-bra-borjan
karlzons-en-bra-borjan
karlzons-en-bra-borjan
Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers: