En god knäckemacka med hummus på, är rena drömmen för smaklökarna.
Hummus kommer ursprungligen från arabvärlden. Tyngden på hummus är blandningen av sesampasta som kallas för tahini. Går att köpa på ICA. Hummus är en naturlig antioxidant och rik på näringsämnen b.la. järn, kalium, kalcium, magnesium, B-vitamin, folsyra m.m. Den både mättar och gynnar matsmältningen.
Kära vänner
Med denna artikel vill jag uppmärksamma er om ert dagliga kostintag. Jag läser till och från, om dessa superlivsviktiga livsmedel som hindrar ena dagen efter den andra dagen om specifika sjukdomar: alzheimers en dag och diabetes, ADHD, kolesterol, sänk blodtryck och fettma en annan dag…
Dinkel är bättre än vete, och vi bakade.
Läs om min fördjupning om varför dinkel är bättre än vete.
Recept 1-1/2-2 liter gryta
- 5 dl vatten
- 1/2 dl olivolja (raps eller majsolja)
- 50 g jäst
- 3 tsk himalayasalt (annat salt funkar också)
- 12-13 dl dinkel (du kan blanda i råg eller annat om du vill variera)
Gör så här
Ljumma vattnet och tillsätt oljan. Smula ner jästen i degbunken. Häll på spadet och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt saltet och nästan allt mjöl. Arbete tills degen släpper dunken och låt jäsa en timme. Blötlägg lergrytan 15-30 minuter och olja den invändigt. Arbeta degen med resten av mjölet och forma den till en limpa och lägg den i lergrytan. Lägg på locket och ställ in grytan på den nedersta valsen i ugnen. Sätt ugnen på 200 grader och grädda i cirka en timme. Stjälp upp och låt svalna under bakduk.
Och för hälsans skull, tänk ekologiskt!
Det ser inte gott ut och det är det inte heller
Men vad den gör nytta. I flera dagar har jag haft inflammation i rygg, axlar, nacke och långt ner över armarna.
Med keso, avokado, kalkon, tomat, babyspenat, chili, basilika, olivolja, rödvinsvinäger
Jag behöver ge kroppen lite extra energi
Recept: Banan, hallon, ingefära, babyspenat, gurkmeja, chili, havrekli, olivolja, yoghurt och vatten.
- 1
- 2
