KarlZon’s LCHF
Tacopaj 4 pers
Köttfärsen:
500 g blandfärs
tacokrydda (gärna hemmagjord)
Degen (glutenfri):
4 st ägg
1 dl grädde
1 dl philadelphia ost
1 dl riven ost
1 msk fiberhusk
Såsen:
3 dl créme fraich
1 dl grädde
1 burk tacosås
10 st delade körsbärs tomater
Tacokrydda: (häll kryddorna i en skål, krydda efter smak)
1,5 tsk salt
1 tsk vitlök
1 tsk lök
1 msk chilipulver
2 krm cayenpeppar
2 tsk paprikapulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Börja med tacokryddan och smörj sedan en pajform med lite smör.
Vispa ihop äggen med philadelphia osten, grädden, den rivna osten och sist i med fiberhusken, rör om. Häll över ”degen” i pajformen och grädda 15- 20 min.
Stek köttfärsen och krydda med tacokryddan.
Tag ut pajbotten och låt svalna i några minuter.
Häll creme fraichen, grädden, tacosåsen och de delade tomaterna i en burk och rör om.
Häll köttfärsen på pajbotten, häll över såsen och strö sist med lite riven ost.
Ställ in i ugnen i 15 till 20 minuter.
Servera med en god sallad.
